全國排名前12位的奶企本月5日起將接受國家五部委的聯(lián)合駐廠監(jiān)管； 

　　本月26日至明年1月16日將對銷售渠道進行嚴(yán)格檢查； 

　　這是2003年1月本報在全國率先揭露“六成液態(tài)奶奶粉造”這一隱藏十幾年的行業(yè)秘密后，國家職能部門為此出臺的一次最為嚴(yán)厲的整頓措施。 
 
　　監(jiān)管部門：情節(jié)嚴(yán)重者吊銷證照

　　日前，國家質(zhì)監(jiān)總局、發(fā)改委、農(nóng)業(yè)部、海關(guān)總署、工商總局五部委聯(lián)合發(fā)出國家質(zhì)監(jiān)聯(lián)2005年第447號文，該文為關(guān)于加強液態(tài)奶監(jiān)督檢查工作的通知。通知要求12月5日至26日，各個有關(guān)部門需對液態(tài)奶市場占有份額居全國前列的12家企業(yè)位于各自行政區(qū)域內(nèi)的生產(chǎn)加工場所進行駐廠監(jiān)管。其中，蒙牛和伊利各有35家工廠必須接受監(jiān)管，為12個企業(yè)之最。 

　　通知要求，對這12家企業(yè)要確保每天駐廠時間不少于8小時，而其余企業(yè)是否駐廠監(jiān)管視實際情況而定。駐廠監(jiān)管將嚴(yán)格監(jiān)管生產(chǎn)液態(tài)奶的各個環(huán)節(jié)，重點監(jiān)督：一是原料進廠把關(guān)，包括原料奶、奶粉的數(shù)量與驗收過程;涉及使用進口奶粉的，要檢查2004年以來該企業(yè)進口奶粉的數(shù)量和使用流向。 

　　重點檢查是否使用復(fù)原乳 

　　二是生產(chǎn)過程監(jiān)督，包括原料預(yù)處理、標(biāo)準(zhǔn)化、滅菌、灌裝過程，重點檢查生產(chǎn)過程中是否使用了復(fù)原乳。三是查生產(chǎn)臺賬和銷售臺賬，檢查成品的數(shù)量是否與投料量、銷售量相符，準(zhǔn)確掌握銷售渠道和去向。四是檢查產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注，凡是生產(chǎn)過程中添加了復(fù)原乳的，必須如實按有關(guān)規(guī)定標(biāo)注。發(fā)現(xiàn)企業(yè)有違法違規(guī)行為的，責(zé)令改正，情節(jié)嚴(yán)重的，可停產(chǎn)甚至吊銷有關(guān)證照。相關(guān)監(jiān)管結(jié)果將于12月29日匯總并上報國務(wù)院。 

　　而12月26日至2006年1月16日則主要檢查實施駐廠監(jiān)管以外的液態(tài)奶生產(chǎn)企業(yè)和所有液態(tài)奶產(chǎn)品的市場銷售企業(yè)。對液態(tài)奶生產(chǎn)企業(yè)檢查內(nèi)容相同，銷售企業(yè)主要檢查使用復(fù)原乳的產(chǎn)品是否檢驗合格，標(biāo)簽標(biāo)注是否符合相關(guān)規(guī)定。 

　　專家提醒 

　　復(fù)原乳有法可查

　　企業(yè)勿心存僥幸

　　今年10月19日，國務(wù)院就發(fā)出通知，要求在巴氏殺菌乳生產(chǎn)中不允許添加復(fù)原乳?？紤]到當(dāng)前的生產(chǎn)和市場狀況，可適當(dāng)生產(chǎn)復(fù)原乳，但必須使用合格的原料，不得摻雜使假。而且凡使用復(fù)原乳的企業(yè)自2005年10月15日起，必須在其產(chǎn)品包裝主要展示面上醒目標(biāo)注“復(fù)原乳”，并在產(chǎn)品配料表中如實標(biāo)注復(fù)原乳所占比例。10月15日前生產(chǎn)但未標(biāo)注“復(fù)原乳”的奶制品則允許銷售至2006年1月15日。 

　　市場少見復(fù)原乳標(biāo)識 

　　一個多月過去了，市場上只有極少的乳制品標(biāo)明“復(fù)原乳”，而各級質(zhì)監(jiān)部門也鮮有接到復(fù)原乳生產(chǎn)備案的申請。昨日，記者在廣州各大商場超市看到，除了味全優(yōu)酪乳在原料成分表中標(biāo)明了有奶粉外，其他品牌的牛奶都依然“不動聲色”。然而，正像記者之前所調(diào)查的一樣，國內(nèi)乳業(yè)至少有六成生產(chǎn)和使用復(fù)原乳。 

　　記者在商場中了解到，由于絕大多數(shù)的消費者對復(fù)原乳的抗拒，標(biāo)明了復(fù)原乳的產(chǎn)品銷量有所下跌。味全公司有關(guān)負(fù)責(zé)人向記者表示：“期望有關(guān)部門加強監(jiān)查?！?nbsp;

　　為何市場上標(biāo)明復(fù)原乳的乳產(chǎn)品比實際情況的要少得多？有業(yè)內(nèi)資深人士風(fēng)傳，除了奶企全面更換包裝需要兩個月外，更主要的原因在于目前復(fù)原乳的檢測標(biāo)準(zhǔn)在國內(nèi)外都是一個難題。 

　　但廣東省畜牧技術(shù)推廣總站高級畜牧師林樹斌昨日在接受本報記者采訪時表示，復(fù)原乳中的麩胺酸含量比鮮奶高溫加工的常溫奶中的麩胺酸含量更高，僅憑這點就可查出復(fù)原乳，但檢測費用較高。 

　　而上海市奶業(yè)協(xié)會高級工程師也表示：“國家農(nóng)業(yè)部已公布了復(fù)原乳的檢測技術(shù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和12個檢測機構(gòu)。復(fù)原乳有法可查，希望企業(yè)不要再抱僥幸心理?！?nbsp;

　　不少乳企已暗中調(diào)整策略，原本陷入殺牛倒奶窘境的奶源市場也泛起生機———各地奶企爭奪奶源，鮮奶收購價格也趨于堅挺。 

　　企業(yè)搶奶源兼大降價 

　　據(jù)了解，日前蒙牛就在黑龍江全資新建了一個日處理150噸鮮奶的液態(tài)奶生產(chǎn)基地。缺乏奶源的廣州奶企則加緊與內(nèi)地奶農(nóng)簽訂購牛協(xié)議。 

　　更多的企業(yè)則選擇大降價，業(yè)界人士分析，企業(yè)力求在明年1月15日前消化掉庫存的包裝和原料，以迎接監(jiān)管。記者在超市看到，光明、蒙牛、伊利、三元、三鹿、新希望等的產(chǎn)品都在降價，1000毫升利樂包已由8元多降到3.5元~4元，250毫升利樂包由1.8元以上降到1~1.1元。 

　　而百佳、萬佳等大型超市的新聞發(fā)言人也紛紛向本報記者表示，基于國家的監(jiān)管力度加強，在今后的液態(tài)奶進貨過程中，要嚴(yán)加監(jiān)控，尤其是不標(biāo)明“復(fù)原乳”標(biāo)識的液態(tài)奶要謹(jǐn)慎放行。